Contents
แป้งทอด | โดรายากิ | Dorayaki l FoodTravel
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
แป้งทอด | โดรายากิ | Dorayaki
เป็นขนมของประเทศญี่ปุ่นลักษณะภายนอกเหมือนแพนเค้กแผ่นเล็กๆ ประกบกันด้านในมีไส้ถั่วแดงกวน เป็นขนมโปรดของโดราเอมอน ตัวแป้งด้านนอกมีกลิ่นหอมจากน้ำผึ้ง
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2532
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2173
วัตถุดิบแป้งทอด โดรายากิ Dorayaki
สำหรับ 5 คู่
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 40 นาที
1. แป้งเค้ก 120 กรัม
2. ผงฟู 1/8 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
7. น้ำเปล่า 50 กรัม
8. เกลือ 1 หยิบมือ
9. น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทากระทะ
ส่วนผสมถั่วแดงกวน
1. ถั่วแดง 500 กรัม
2. กะทิ 70 กรัม
3. เกลือ 1 หยิบมือ
4. น้ำตาลทราย 180 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม ไม้พายยาง พายไม้
วิธีทำแป้งทอด โดรายากิ Dorayaki
1. ร่อนแป้งเค้ก และ ผงฟู 2 ครั้ง พักไว้
2. ผสมน้ำและน้ำผึ้ง พักไว้
3. ตีไข่ในเครื่องตีไข่ด้วยความเร็วปานกลาง
4. ค่อยๆเดิมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป ปรับเป็นความเร็วสูง ตีจนส่วนผสมเนียนเป็นฟองละเอียดมาก
5. เติมกลิ่นวานิลลา และน้ำผสมน้ำผึ้ง ตะล่อมให้เข้ากัน
6. ตะล่อมส่วนผสมของแห้งใส่ในส่วนผสมของเหลวด้วยตะกร้อมือ
7. แช่ส่วนผสมของแป้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
8. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ทาน้ำมันเล็กน้อย หยอดแป้งเป็นวงเล็กๆ พอเริ่มมีฟองอากาศบนแผ่นแป้ง พลิกด้านจนแป้งสุก
9. ปาดไส้ถั่วแดงบนแผ่นแป้ง และประกบด้วยแป้งอีกแผ่น
วิธีกวนถั่วแดง
1. ล้างถั่วแดง และแช่ทิ้งไว้ค้างคืน
2. ต้มถั่วแดงจนนิ่ม
3. ปั่นถั่วแดงต้มให้ละเอียด
4. ผสมถั่วแดงบด น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือในกระทะ กวนจนถั่วแดงจับตัวกันเป็นก้อน ค่อนข้างแห้ง และไม่ติดกระทะ
โดรายากิ Dorayaki : ตามสั่ง (ของหวาน)
➤ https://www.pholfoodmafia.com
Subscribe for more easy and delicious recipes:
ติดตามได้ที่👍🏻
➤ https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA
โดรายากิ
🤩😗 ขนมสุดโปรดของโดราเอมอน โดรา มีความหมายสื่อถึงคำว่า ฆ้อง และยากิ หมายถึงย่าง โดรายากิ จะมีรูปร่างที่นูนตรงกลางเหมือนฆ้องนั่นเอง 😉
สูตรอร่อยๆ ง่ายๆแบบนี้ดูได้ทางเว็บไซต์
https://bit.ly/2Y8xSTD
Dorayaki
This golden brown pancake is the most traditional Jpan sweets which can be found across Japanese confectionery stores. Dorayaki means grilled gong due to curvedcentre circle shape similar to the instrument.
Get the recipe now
https://bit.ly/2Y8xSTD
ตามสั่งตามนั้น ตามสั่ง อาหารตามสั่ง ของหวาน โดราเอมอน Dorayaki แจกสูตร
Japanese street food – TAKOYAKI たこ焼き
Takoyaki, or Octopus Balls is one of Japan’s bestknown street food originated in Osaka.Takoyaki is very popular Japanese street food,hot snack, shaped like a golf ball that has crispy coating around the outside and soft filling inside, made of wheat flour, diced octopus, and ginger. Because of the octopus filling, foreigners like to refer takoyaki as octopus balls.たこ焼き
Takoyaki たこ焼き or 蛸焼 is a ballshaped Japanese snack made of a wheat flourbased batter and cooked in a special molded pan. It is typically filled with minced or diced octopus (tako), tempura scraps (tenkasu), pickled ginger, and green onion. Takoyaki are brushed with takoyaki sauce (similar to Worcestershire sauce) and mayonnaise, and then sprinkled with green laver (aonori) and shavings of dried bonito. There are many variations to the takoyaki recipe, for example, ponzu (soy sauce with dashi and citrus vinegar), gomadare (sesameandvinegar sauce) or vinegared dashi.たこ焼きtakoyaki
Yaki is derived from \”yaku\” (焼く) which is one of the cooking methods in Japanese cuisine, meaning \”to fry or grill\”, and can be found in the names of other Japanese cuisine items such as okonomiyaki and ikayaki other famous Osakan dishes.たこ焼き
นมสดทอด นมโรงเรียนทอด(นมอื่นก็ทำได้) อร่อย กรอบนอก นุ่มใน วิธีทำง่ายๆพร้อมคำนวณต้นทุน
ติดต่อรีวิวสินค้า ติดต่องาน ส่งการบ้านคลิกตรงนี้จ้า https://m.facebook.com/diymicrowavecakebynhomnueng
บอกไว้ก่อนกันดราม่า นมโรงเรียนนี่คือโรงเรียนลูกแจกมา ไม่เอาก็ไม่ได้ครูตามให้ไปรับ รับมาแบบถูกต้องตามกฎระเบียบโรงเรียน เซ็นชื่อรับเรียบร้อยไม่ได้ขโมยใครมา แต่เด็กๆที่บ้านไม่ชอบดื่มนมตัวนี้ เค้าชอบยี่ห้ออื่น มนุษย์แม่อย่างป้าเลยเอามาดัดแปลงเป็นเมนูอื่นๆให้เค้ากินแทน❤
สารบัญ
0:21 ขั้นตอนการต้มนม
0:47 ใช้แป้งอื่นๆแทนแป้งข้าวโพดได้มั้ย
2:34 การเทลงพิมพ์
3:51 วัตถุดิบสำหรับคลุกก่อนทอด
4:40 ไม่มีเกล็ดขนมปังใช้อะไรได้บ้าง
4:55 การตัดแบ่งนม
5:07 ถ้ายังไม่ทอดเก็บได้นานมั้ย
5:42 วิธีการคลุกก่อนทอด
6:23 ไม่ชุบไข่/เกล็ดขนมปังได้มั้ย
6:37 การทอด
7:40 ทอดแล้วเก็บได้นานมั้ย
7:57 การเสริฟ
8:33 การทำเกล็ดขนมปังใช้เอง
9:25 การทดลองทำด้วยแป้งข้าวเหนียว
10:21 การทดลองทำด้วยแป้งข้าวเจ้า
10:54 การทดลองทำด้วยแป้งมัน
11:44 การทดลองทำด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์
13:26 ต้นทุนวัตถุดิบ
สูตร
นมสดรสจืด 200ml
น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ(12กรัม)
แป้งข้าวโพด 2ช้อนโต๊ะ(16กรัม)อยากใช้แป้งอื่นๆ ดูรายละเอียดในคลิป
ไข่ไก่2ฟอง
เกล็ดขนมปังดูวิธีทำเองแบบง่ายๆในคลิป
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาลสำหรับโรยตกแต่ง(ไม่ใช้ก็ได้)
นมสดทอด นมโรงเรียนทอด ป้าหนึ่งตึ่งโป๊ะ
โดรายากิ ไส้ถั่วแดง ขนมสุดโปรด โดราเอมอ่น สอนทำขนม ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูขนม ของว่างง่ายๆมาฝาก เป็นของโปรดของโดเรเอมอนเลยค่ะ นั่นก็คือ ขนามโดรายากิ ไส้ถั่วแดง มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
✅ ส่วนผสม แป้งขนมโดรายากิ
แป้งเค้ก 210 g
น้ำตาลทรายขาว 60 g
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำสะอาด 45 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
✅ ส่วนผสม ไส้ถั่วแดงกวน
ถั่วแดง เม็ดเล็ก 500 g ( แช่น้ำ 1 คืน แล้วต้มให้สุกนิ่ม )
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 200 g
แบะแซ 1/2 ถ้วยตวง
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโกะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
.
✅ วิธีทำ ไส้ถั่วแดงกวน
ใช้ถั่วแดงเม็ดเล็กล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำ 1 คืน ก่อน เอาเม็ดถั่วแดงใส่น้ำพอท่วม ต้มประมาณ 1ชั่วโมงครึ่ง หรือจนกว่าถั่วแดงจะสุกนิ่ม จากนั้นเอาถั่วแดงไปปั่นให้ละเอียด โดยใส่น้ำที่ต้มถั่วลงไปด้วยจะปั่นง่าย เทใส่กระทะกวน ใส่น้ำตาลทราย ความหวานปรับได้ตามชอบค่ะ ใส่เกลือ ใส่แบะแซ เอาตั้งไฟอ่อนกวนไปจนแห้งดี ก็เป็นอันใช้ได้ ไส้ถั่วแดงกวน ( ความหวาน ความแห้งของไส้แล้วแต่ชอบเลยนะคะ )
.
✅ วิธีทำ โดรายากิ
เตรียมชามผสม ตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่ให้แตก ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย ใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหวานหอม ใส่น้ำมันพืชเพื่อให้ขนมมีความนุ่ม เตรียมตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนใส่ชามผสมเลย จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ค่อยๆ เติมน้ำสะอาดลงไป คนจนเข้ากันดี เอาแป้งไปกรองด้วยตะแกรงตาถี่เพื่อให้แป้งเนียนดีค่ะ จากนั้นแรปพลาสติกไว้ พักในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
.
วอร์มเตาให้ร้อน วันนี้เราใช้เป็นเตาเครป หรือจะใช้เป็นกระทะเทฟล่อนก็ได้ค่ะ ใช้ไฟอ่อนๆ ในการทอดแป้ง คนแป้งที่พักไว้แล้วก่อน แล้วตักหยอดให้เป็นแผ่นกลมๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบค่ะ สังเกตุพอแป้งเริ่มเดือดเป็นฟองอากาศ ก็กลับด้าน จะได้แป้งสีสวยพอดี พอสุกก็ตักพักไว้บนตะแกรง ทำแบบนี้จนเสร็จเลยค่ะ
.
แผ่นแป้งที่พักไว้ เอามาจับคู่แผ่นที่ขนาดใกล้เคียงกัน ใส่ไส้ถั่วแดงบนแผ่นแป้งแล้วประกบกันตามคลิป ก็จะได้ขนมโดรายากิไส้ถั่วแดงแล้วค่ะ เป็นขนมที่ทำได้ง่ายมากเลยค่ะ ทำเสร็จใส่ถุงพลาสติกถุงละชิ้นใส่ตู้เย็นไว้ หยิบกินเวลาหิว กินเย็นๆ ก็ยิ่งอร่อยจ้า รสชาติไม่หวานมากแป้งนุ่ม หอมอร่อยค่ะ ถ้าชอบก็ลองทำดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยค่ะ
.
✅ คลิปแนะนำ
ข้าวเหนียวมะม่วง
https://www.youtube.com/watch?v=XYj7NbcEnio
หม้อแกงไข่
https://www.youtube.com/watch?v=dofeWPk7qyc
เม็ดขนุนเผือก
https://www.youtube.com/watch?v=2hdBtEiJH0
ขนมหม้อแกงถั่ว
https://www.youtube.com/watch?v=iPXoomP41Kw
ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA
ขนมชั้น ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=qU9OvgkQDTU
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่MAKEUP