[NEW] | วิธีทำพิซซ่า – PINKAGETHAILAND

วิธีทำพิซซ่า: นี่คือโพสต์ที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้

Contents

คิดว่าพิซซ่าที่อร่อยที่สุดที่เคยได้กินในชีวิตคือพิซซ่าหน้าบ้านๆ ที่สอยมาจากแผงพิซซ่าหน้าตาเรียบๆ เชยๆ แถมจะออกแนวผุๆ พังๆ ที่ตั้งอยู่อย่างซอมซ่อข้างๆ จุดขึ้นเรือเที่ยวทะเลสาบโคโม่ที่อิตาลีตอนเหนือ จำได้ว่าพอนั่งเรือไปซักพัก เราก็ค่อยๆ นำกล่องพิซซ่าออกมาเปิด พิซซ่าร้อนๆ ที่ใส่มาทำให้กล่องกระดาษแฉะนิ่มลงเล็กน้อย หน้าตาของพิซซ่าอันนั้นปุๆ ปะๆ ขอบแป้งพองเป็นระยะประดับด้วยรอยไหม้ หน้าที่ปรากฏก็คืออิตาเลียนซอสเสจที่วางเป็นระยะๆ ไม่มากนักบนซอสมะเขือเทศและชีสอีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

แต่ในความเรียบง่ายแสนจะธรรมดานั้นเอง ดิฉันก็ได้รับรสสุดยอดความอร่อยของพิซซ่าอิตาเลียน ที่หากอยู่บ้านเราสมัยนั้นไม่มีทางหาทานได้ เนื้อแป้งที่กรอบบางมีความหอมละมุนจากทั้งการหมักและการอบ ผสมผสานกับความหอมหวานของซอสมะเขือเทศ ชีส และเนื้อหมูหมักของไส้กรอก พิซซ่าถาดนั้นไม่มีอะไรหวือหวา ไส้ไม่เยอะ ไม่วิจิตร ชีสไม่เยิ้มเหมือนในโฆษณาพิซซ่าที่เคยเห็น แต่ความอร่อยแฝงตัวอยู่ในความปราณีตของเนื้อแป้ง หอมๆ เหนียวๆ กรอบๆ ประเด็นคือแป้งพิซซ่าอันเป็นตัวยืนหลักของพิซซ่านั้นอร่อย แล้วยิ่งได้หน้าพิซซ่าที่ถูกใจด้วย ก็ยิ่งอร่อยประทับใจไม่รู้ลืม

ก็คงเหมือนคนไทย ที่เวลาทานอาหารไทย จะอร่อยหรือไม่ในแต่ละสำรับ ก็ขึ้นอยู่กับข้าว ซึ่งเป็นตัวยืนหลักของมื้อที่รับประทาน ข้าวที่เราทานสำคัญมากที่สุด จนกระทั่งคนที่ละเอียดเรื่องอาหารไทยเคยบอกมาเหมือนกันว่าข้าวอะไรเหมาะกับที่จะรับประทานกับอะไร ที่ฮ่องกง ร้านข้าวหน้าของย่างต่างๆ เลือกที่จะใช้ข้าวหอมมะลิจากทุ่งกุลาร้องไห้ของไทยเท่านั้น เป็นต้น

ก็เลยเป็นที่มาว่า หากสามารถ ก็น่าจะลองทำแป้งพิซซ่ากันเองดูบ้าง คุณอโณทัยเธอเป็นเชฟประจำเครื่องครัว GAGGANAU ในประเทศไทย เครื่องครัวชนิดนี้ทั้งสวยทั้งดี คนที่ซีเรียสเรื่องการปรุงอาหารทานเองที่บ้าน (และต้องมีเงินด้วยนะคะ) ก็มักจะใช้เครื่องครัวยี่ห้อนี้กันทั้งนั้น เธอเคยทำพิซซ่าแบบนี้ให้ทานนานมากมาแล้ว คือว่า มันอร่อยมากๆ โดยเฉพาะพิซซ่าแป้งหนา ที่ทั้งหอมแป้ง และนุ่มเหนียว เหมือนได้กลับไปล่องเรือที่ทะเลสาบโคโม่อีกครั้ง…

และหลังจากนั้น นอกจากทำพิซซ่าที่อร่อยมากๆ แบบนั้นให้ทานอีกหลายครั้ง เธอก็ให้สูตรแป้งพิซซ่ามาด้วย ดังนี้ค่ะ

สูตรแป้งพิซซ่า 1 สูตร สามารถทำพิซซ่าแป้งบางขนาด 8″ ได้ประมาณ 4 ถาด หรือแป้งหนา 2 ถาด
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ยีสต์ 2 + 1/4 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 + 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทำขนมปัง 165 กรัม

ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาล และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน พักไว้ ผสมแป้งอเนกประสงค์กับเกลือ ใส่ส่วนผสมยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งค่อยๆ จับตัว ค่อยๆ ใส่แป้งขนมนวลเพิ่มเพื่อให้เป็นก้อน และนำออกมานวด เมื่อแป้งเนียน นำกลับไปใส่ชามผสม คลุมด้วยผ้าขาวบางที่ชุบน้ำ และพักไว้ในตู้ที่มีความอุ่น ประมาณ 30 นาที – 1 ชม. เมื่อแป้งขึ้นฟูดี นำออกมาตัด ตามขนาด และนวดแผ่ เพื่อทำพิซซ่า

ดูการทำพิซซ่าโดยคุณอโณทัยได้จากวิดีโอนี้ค่ะ

More of Our Bangkok Guides

[Update] วิธีทําพิซซ่า ตั้งแต่ วิธีทำแป้งพิซซ่า ซอสพิซซ่า ทำง่ายครบทั้งสูตร อร่อยจริง (Homemade Pizza) | วิธีทำพิซซ่า – PINKAGETHAILAND

วิธีทําพิซซ่า (Homemade Pizza) ตั้งแต่ วิธีทำแป้งพิซซ่า ซอสพิซซ่า ทำง่ายครบทั้งสูตร อร่อยจริง ทำง่ายกว่าที่คิด แถมยังอิ่มอร่อยกันอย่างจุใจ สูตรนี้สามารถเพิ่มหน้าที่ชอบได้ตามใจคนกิน ใครชอบชีสมาก ก็ใส่เยอะๆได้เลย หรือใครจะใส่แฮม สับปะรด เป็นหน้าฮาวายเอี้ยนก็อร่อย ลองไปทำกันดูนะคะ

See also  ไก่ พรรณนิภา - หมื่นคำขอโทษ | คํา ขอโทษ ดีๆ | ความรู้เกี่ยวกับความงามในบ้านล่าสุด

วิธีทําพิซซ่า แบบโฮมเมด (Homemade Pizza)

Recipe by Made In Recipes

Course: อาหารฝรั่ง

Cuisine: อาหารกลางวัน

Difficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้น

จำนวนที่

12

ที่

เวลาในการเตรียม

2

hours 

เวลาในการทำ

15

minutes

เวลาทั้งหมด

2

hours 

15

minutes

วิธีทำ

  • เตรียมชามใบเล็ก ใส่น้ำอุ่นลงไป เติมน้ำตาลและยีสต์ผง แช่ทิ้งไว้ 10 นาที จนเริ่มเป็นฟองลอยด้านบน
  • เตรียมชามผสมใบใหญ่ ใส่แป้งและเกลือ คนให้เข้ากัน เกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอกและยีสต์ที่แช่ไว้ ใช้ช้อนคนจนแป้งเริ่มเกาะกันเป็นก้อน
  • นำแป้งออกมานวดบนโต๊ะ ประมาณ 10-15 นาที จนแป้งโดว์เริ่มเนียนและยืดหยุ่นดี ปั้นโดว์เป็นก้อนกลมๆ
  • ทาน้ำมันเล็กน้อยให้ทั่วในชามใบใหญ่อีกใบ แล้ววางแป้งโดว์ลงไป กลิ้งแป้งให้เคลือบน้ำมันจนทั่ว คลุมด้วยพลาสติกแรปปิดชามให้สนิท พักไว้อย่างน้อย 1 ชม. หรือเต็มที่ไม่เกิน 24 ชม.
  • โรยแป้งบางๆบนโต๊ะ นำแป้งที่พักไว้มานวดไล่อากาศออก แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
  • จากนั้นปั้นเป็นลูกบอล 4 ลูก โรยแป้งบางๆด้านบนแล้วด้วยผ้า พักไว้อีก 30 นาทีถึง 1 ชม.
  • ระหว่างพักแป้ง สามารถเตรียมซอสมะเขือเทศและหน้าพิซซ่าที่ต้องการไว้ได้
  • เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิสุงสุด(ประมาณ 230-250 องศาเซลเซียส)
  • ทำซอสมะเขือเทศโดยใส่มะเขือเทศกระป๋องและเกลือลงในเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนเนียนดี
  • เมื่อพักแป้งได้ที่แล้ว ให้นำแป้งโดว์มากดเบาๆด้วยปลายนิ้ว เพื่อให้เกิดฟองอากาศ
  • จากนั้นค่อยๆกดและยืดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆที่สุดเท่าที่จะทำได้
  • โรยแป้งเซโมลิน่าลงบนถาดอบ แล้วนำแผ่นแป้งมาวาง ทาตามด้วยซอส โรยชีสต่างๆ และโรยหน้าตามชอบ
  • นำเข้าอบ ประมาณ 15 นาที หรือจนขอบแป้งและชีสเป็นสีเหลืองทอง
  • พร้อมเสิร์ฟ
See also  [NEW] “เขื่อน” แต่งตัวเป็นเจ้าสาวศพสวย เล่าย้อนช่วงชีวิตคู่คือชีวิตที่มีความสุขมากที่สุดและเสียใจที่สุด | แต่งตัว คู่รัก - PINKAGETHAILAND

หมายเหตุ


    ทำพิซซ่าง่ายๆในกระทะ ไม่ใช้ยีสต์ ตวงด้วยช้อนกลาง l แม่มิ้ว l Pizza without Yeast


    พิซซ่ากระทะ ไม่ใช้ยีสต์ ตวงด้วยช้อนกลาง
    เด็กๆขอมาอยากกินพิซซ่า แม่จัดให้ทำด้วยกันได้กิจกรรมดีดี อาจไม่เห็นเด็กๆในกล้องน๊า เด็กๆช่วยอย่างอื่นเล็กๆน้อยๆแค่นี้ก็ชื่นใจกันแล้วค่ะ เนื้อพิซซ่าวันนี้ทำออกมาได้เนื้อแป้งกรอบบางนุ่มปานกลาง รสชาติความอร่อยโดยรวมคอมเฟิร์มว่าหอมอร่อยไม่แพ้พิซซ่าราคาแพงจ้า ใครชื่นชอบมาทำด้วยกัน
    ขอขอบคุณเจ้าของสูตรพิซซ่าง่ายๆ \”ช่องสะใภ้ตุรกี\” แม่มิ้วมีการปรับสูตรเล็กน้อยตามความชอบ
    ชีสหาซื้อได้ที่แมคโคร ร้านขายเครื่องครัวเบเกอรี่ ใช้ยี่ห้อ มอสเซลเลล่าชีส
    ฝากติดตามเว็บไซด์มือใหม่ : https://www.tamayngginayng.com
    ง่ายๆแค่เตรียมสูตรพิซซ่า1ชิ้นกลม
    1.ไข่ 1 ฟองเบอร์2
    2.โยเกิร์ต 3 ชต.
    3.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 11 ชต.(ช้อนกลาง)
    4.ผงฟู 1+1/2 ชช.
    5.น้ำมันพืชสำหรับใช้นวดแป้งให้เป็นแผ่นจะได้ไม่ติดมือ
    สามารถเพิ่มเกลือนิดหน่อยที่เนื้อแป้งได้ถ้าชอบ
    หน้าพิซซ่าใส่ได้ตามชอบ
    1.ซอสมะเขือเทศ ปริมาณตามชอบ
    2.มอสเซลเลล่าชีส ประมาณ60 กรัมแล้วแต่ชอบเยอะน้อย
    3.ต้นหอมซอย ปริมาณตามชอบ
    4.โบโลน่าหั่น ปริมาณตามชอบ
    5.ปูอัด ปริมาณตามชอบ
    6.ออริกาโน่ เพิ่มความหอม หาซื้อได้ที่โลตัส บิ๊กC แมคโคร ร้านขายเครื่องครัวเบเกอรี่ และออนไลน์

    ติดต่องาน ส่งการบ้าน : FB ทำเองกินเอง
    https://www.facebook.com/%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2By%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%A71622133987872296/?ref=bookmarks
    รับชมเว็บไซด์ได้ที่ : https://www.tamayngginayng.com

    นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

    ทำพิซซ่าง่ายๆในกระทะ ไม่ใช้ยีสต์ ตวงด้วยช้อนกลาง l แม่มิ้ว l Pizza without Yeast

    เข้มข้นและฉ่ำมากก\”เค้กช็อคโกแลต\” ไม่ใช้เตาอบ ไม่นึ่ง ไม่หม้อทอด ไม่หม้อลมร้อน lแม่มิ้วlChocolateCake


    เค้กช็อคโกแลต สูตรเข้มข้น ผงโกโก้ตราใบเฟิร์น
    ใครชอบทาน \”เค้กช็อคโกแลต\”แบบเข้มข้น เนื้อนุ่ม และฉ่ำๆ ห้ามพลาด! เมนูนี้ สามารถทำกินที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ แค่มีหม้อพร้อมฝาปิด เตาแก๊ส ที่มีอยู่ในบ้าน
    สูตรนี้ทำง่าย ต้นทุนต่ำ แค่ใช้ \”ผงโกโก้ ตราใบเฟิร์น\” (ไม่ง้อดาร์กช็อคโกแลต) ก็ได้ทานเค้กช็อคโกแลตที่เข้มข้น เนื้อนุ่มฉ่ำอร่อยๆ กันยกครัว จะทำกินในครอบครัว หรือทำขายสร้างอาชีพได้เลย (สามารถใช้เตาอบไฟฟ้า หม้ออบลมร้อน และหม้อทอดไร้น้ำมัน แนะนำไฟ 160/40นาที หรือนึ่งด้วยไฟกลาง 40 นาที)
    ใครอยากได้ \”ผงโกโก้ ตราใบเฟิร์น\” แบบในคลิป ห้ามพลาด! โปรลดราคาในเดือนนี้ ไปหาซื้อได้ตามช่องทางนี้เลยค่าา
    Tops
    Central food hall
    Gourmet market
    Maxvalu
    MM Mega Market
    และช่องทางออนไลน์
    https://www.facebook.com/WinnerandCoThailand
    https://winnerandco.com/products/1wge23001
    ง่ายๆแค่เตรียม
    ส่วนที่1(เนื้อแป้ง)
    1.ไข่แดง 3 ฟอง(เบอร์2)
    2.น้ำตาลทราย 2 ชต.
    3.นมจืด 1/4 ถต.
    4.น้ำเปล่า 2 ชต.
    5.น้ำมันพืช 23 ชต.
    6.แป้งเค้ก 1/2 ถต.
    7.ผงโกโก้ ตราใบเฟิร์น 1/3 ถต.(ใครไม่ชอบเข้ม ใช้1/4ถต.)
    8.ผงฟู 1 ชช.
    9.เกลือ 1/4 ชช.
    ส่วนที่2(ไข่ขาว)
    1.ไข่ขาว 3 ฟอง(เบอร์2)
    2.น้ำมะนาวสด 1/2 ชช.
    3.น้ำตาลทราย 6 ชต.
    ส่วนที่3 ซอสช็อคโกแลต
    1.ผงโกโก้ ตราใบเฟิร์น 34 ชต.
    2.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ชต.
    3.นมข้นจืด 250 มล.
    4.วิปปิ้งครีม 2 ชต.(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้)
    5.นมข้นหวาน 200 กรัม(หวาน)
    6.เนยเค็ม 20 กรัม

    See also  [NEW] สูตรสมุนไพรสปาเท้าฉบับ D.I.Y. ผ่อนคลายในราคาเบา | สปาเท้า - PINKAGETHAILAND

    ติดต่องาน ส่งการบ้าน : FB ทำเองกินเอง
    https://www.facebook.com/%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2By%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%A71622133987872296/?ref=bookmarks
    รับชมเว็บไซด์ได้ที่ : https://www.tamayngginayng.com

    เข้มข้นและฉ่ำมากก\

    ไข่เจียวพิซซ่า ใครๆก็ทำได้ l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น


    เปลี่ยนไข่เจียวของคุณให้มีสีสัน มาลองทำไข่เจียวพิซ่าไปพร้อมๆกันนะครับ
    ทำความรู้จักเรามากขึ้นได้ที่ https://www.facebook.com/aroypoong/

    ไข่เจียวพิซซ่า ใครๆก็ทำได้ l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น

    ทำกินเองง่ายมากก \”ขนมบ้าบิ่น\” วัตถุดิบแค่5อย่าง ต้นทุนต่ำด้วย l แม่มิ้ว l Coconut pancake


    ขนมบ้าบิ่น สูตรขนมไทยง ทำง่ายๆในกระทะ
    ใครชอบทานขนมบ้าบิ่นเหมือนแม่มิ้วบ้างเอ่ย? วันนี้ชวนมาทำกินง่ายๆในกระทะที่บ้านกันนะคะ สูตรนี้หวานน้อย เนื้อเหนียวนุ่มหนึบ อร่อยมากก สามารถทำกินทำขายได้เลย
    ย้ำนะคะทุกคน ในคลิปแม่มิ้วลืมแจ้งเตือนเรื่องใช้ของมีคมตัดเนื้อขนมในกระทะ จะทำให้กระทะเป็นรอยได้ อย่าทำตามนะคะ ให้นำขนมออกจากกระทะแล้วค่อยตัด (ในคลิปเพื่อความสวยงามและสื่อสารได้ชัดเจนมากยิ่งขึ้นเท่านั้น)
    ขอให้ทุกคนมีความสุขอิ่มอร่อยกับการทำ \”ขนมบ้าบิ่น\”และเมนูขนมอื่นๆกินกันในครอบครัวนะคะ ที่สำคัญ! อย่าลืมทานแต่พอดีและออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีกันด้วยนะคะ
    ง่ายๆแค่เตรียม
    1.เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 200 กรัม
    2.แป้งข้าวเหนียว 110 กรัม(ประมาณ15ชต.)
    3.น้ำเปล่า 105 กรัม(ประมาณ7ชต.)
    4.เกลือ 1/4 ชช.
    5.น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม(หวานน้อย ชอบหวานให้เพิ่ม100120กรัม)
    เตาไฟแต่ละบ้านต่างกันให้ใช้ไฟอ่อนและคอยสังเกตเนื้อขนม ไม่งั้นอาจไหม้ได้นะคะ
    สามารถเพิ่มเนื้อมะพร้าวอ่อนผสมลงในเนื้อขนมได้ จะยิ่งอร่อย

    ติดต่องาน ส่งการบ้าน : FB ทำเองกินเอง
    https://www.facebook.com/%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2By%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%A71622133987872296/?ref=bookmarks
    รับชมเว็บไซด์ได้ที่ : https://www.tamayngginayng.com

    ทำกินเองง่ายมากก \

    วิธีทำแป้งพิซซ่า แป้งพิซซ่าง่ายๆ สูตรแป้งหนานุ่ม มีขอบ / pizza dough


    แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
    น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
    ยีสต์สำเร็จรูป 5 กรัม
    น้ำตาลทราย 20 กรัม
    เกลือ 5 กรัม
    น้ำเปล่า 160 ml

    วิธีทำแป้งพิซซ่า แป้งพิซซ่าง่ายๆ สูตรแป้งหนานุ่ม มีขอบ / pizza dough

    นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่MAKEUP

    ขอบคุณที่รับชมกระทู้ครับ วิธีทำพิซซ่า

    Leave a Comment