[NEW] 6 เมนูต้องกินที่นาโกย่า | โอ ยา โกะ ด้ง – PINKAGETHAILAND

โอ ยา โกะ ด้ง: คุณกำลังดูกระทู้

 

Contents

พากิน 6 สุดยอดเมนูชวนน้ำลายสอ ณ นาโกย่า มหานครแห่งภูมิภาคชูบุ

วันนี้ KIJI จะพาทุกคนบินลัดฟ้าไปลงที่สนามบินนานาชาติชูบุเซ็นแทรร์ (Chubu Centrair International Airport) ซึ่งเป็นที่ตั้งของเมืองนาโกย่า (Nagoya) เมืองใหญ่อันดับ 3 ของญี่ปุ่นรองจากโตเกียวและโอซาก้า อยู่ในจังหวัดไอจิ (Aichi) ซึ่งเป็นจุดเชื่อมระหว่างโตเกียวและโอซาก้า ที่มหานครที่ใหญ่โตที่สุดในภูมิภาคชูบุแห่งนี้ นอกจากความเจริญทางเทคโนโลยีและเศรษฐกิจแล้ว ยังเป็นแหล่งรวมอาหารที่จัดว่าเด็ดอันดับท็อปๆ ในญี่ปุ่น จนได้รับการขนานนามว่าสมรภูมินักชิม (Gourmet Gekisenku) มาดูกันว่าจะมีร้านไหนแต่ขอแนะนำว่าถ้าเปิดมาตอนดึกๆ เตรียมใจดีๆ ก่อนนะ

 

01 ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi :

ひつまぶし

)

 

Tasty foods in Nagoya ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi : ひつまぶし) ที่นาโกย่า

Tasty foods in Nagoya ฮิตสึมาบุชิ (Hitsumabushi : ひつまぶし) ที่นาโกย่า

ภาพ: Tokyo-Narita Japan Explorer

 

เมนูชื่อเรียกยากๆ ชามนี้ ถึงจะจำยากแค่ไหนก็อยากให้จำ เพราะฮิตสึมาบุชิคือข้าวหน้าปลาไหลสูตรดั้งเดิมของนาโกย่า ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วญี่ปุ่นว่า “ถ้าพูดถึงเมนูขึ้นชื่อของนาโกย่าก็ต้องฮิตสึมาบุชิ” โดยคำว่า Hitsu หมายถึง “ชามไม้” ส่วน Mabushi หมายถึง “ผสม”

 

ข้าวหน้าปลาไหลสูตรดั้งเดิมของนาโกย่า

ข้าวหน้าปลาไหลสูตรดั้งเดิมของนาโกย่า

ภาพ: 

gnavi

 

สิ่งที่แตกต่างจากข้าวหน้าปลาไหล (Unadon) ที่พบเห็นทั่วไปก็คือ ฮิตสึมาบุชิมักจะหั่นปลาไหลเป็นคำเล็กๆ ให้สามารถใช้ตะเกียบคีบได้โดยไม่ต้องหั่นหรือกัดแบ่ง ส่วนใหญ่นิยมเสิร์ฟในชามไม้ (Ohitsu) ที่มีลวดลายสวยงามและมีฝาปิด เมื่อเปิดฝาออกจะได้กลิ่นหอมของปลาไหลย่างฟุ้งออกมาเตะจมูกจนยากจะห้ามใจ และเมื่อรับประทานไปสักพัก สามารถเทน้ำชาหรือซุป ผสมกับวาซาบิเล็กน้อย ทำให้รสหวานของซอสปลาไหลอ่อนลง ผสมผสานกับความเผ็ดขึ้นจมูกของวาซาบิ เกิดเป็นรสชาติที่กลมกล่อมดีต่อปุ่มรับรสเป็นที่สุด

 

อัตสึตะโฮไรเค็น สาขาจินกู (Atsuta Horaiken Jingu-ten :

あつた蓬莱軒 神宮店

)

 

อัตสึตะโฮไรเค็น สาขาจินกู (Atsuta Horaiken Jingu-ten : あつた蓬莱軒 神宮店) ที่นาโกย่า

อัตสึตะโฮไรเค็น สาขาจินกู (Atsuta Horaiken Jingu-ten : あつた蓬莱軒 神宮店) ที่นาโกย่า

ภาพ: Twitter: @kiyoharashinja3

 

ร้านเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1873 และเป็นร้านแรกที่จดทะเบียนการค้าชื่อเมนู “ฮิตสึมาบุชิ” โดยเจ้าของร้านรุ่นที่ 2 เป็นผู้ริเริ่มความคิดที่ใช้ชามไม้เป็นภาชนะและหั่นปลาไหลเป็นคำเล็กๆ เพื่อที่จะสามารถกินพร้อมๆ กับข้าวได้จนกระทั่งเม็ดสุดท้าย ส่วนการรินชาใส่ข้าวในตอนท้ายคล้ายอาหารที่เรียกว่าโอฉะสึเกะ (Ochazuke) แรกเริ่มเป็นเพียงการทดลองเมื่อตอนเปิดร้านใหม่ๆ แต่ปรากฏว่าพอทำแล้วขายดีจึงทำต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน

 

เมนูฮิตสึมาบุชิ ของร้านอัตสึตะโฮไรเค็น สาขาจินกู (Atsuta Horaiken Jingu-ten) ที่นาโกย่า

เมนูฮิตสึมาบุชิ ของร้านอัตสึตะโฮไรเค็น สาขาจินกู (Atsuta Horaiken Jingu-ten) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

PR Times

 

เมนูยอดนิยมของทางร้านแน่นอนว่าต้องเป็นฮิตสึมาบุชิ (3,900 เยน รวมภาษี) เคล็ดลับความอร่อยระดับตำนานเกิดจากสิ่งมหัศจรรย์ 4 ประการ ได้แก่ ซอสสูตรลับที่สืบทอดต่อกันมากว่าศตวรรษ ฝีไม้ลายมือของเชฟที่นำปลาไหลแล่ใหม่มาย่างจนเกิดความกรอบนุ่มพอดี ประกอบกับถ่านบินโจตันซึ่งเป็นที่สุดในวงการถ่าน และสุดท้ายที่ขาดไม่ได้ก็คือปลาไหลสดที่เติบโตมาอย่างแข็งแรง

Info
อัตสึตะโฮไรเค็น สาขาจินกู (Atsuta Horaiken Jingu-ten)
Address: 2 Chome-10-26 Jingu, Atsuta-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: 11:30-14:30 น., 16:30-20:30 น.
Holiday: วันอังคาร, วันจันทร์ในสัปดาห์ที่ 2 และ 4 ของเดือน (ยกเว้นในกรณีที่ตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์)
Access: เดินจากสถานี Temmacho 4 นาที (300 เมตร)
Nearest Station: Temmacho
Website: www.houraiken.com/english

 

ฮิตสึมาบุชินาโกย่าบินโจ สาขาอาคารไดนาโกย่า (Hitsumabushi Nagoya Bincho Dainagoya Building-ten :

ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店

)

 

ร้านฮิตสึมาบุชินาโกย่าบินโจ สาขาอาคารไดนาโกย่า (Hitsumabushi Nagoya Bincho Dainagoya Building-ten : ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店) ที่นาโกย่า

ร้านฮิตสึมาบุชินาโกย่าบินโจ สาขาอาคารไดนาโกย่า (Hitsumabushi Nagoya Bincho Dainagoya Building-ten : ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店) ที่นาโกย่า

ภาพ: okaidoku7.com

 

ร้านฮิตสึมาบุชิชื่อดังที่มีหลายสาขาทั่วญี่ปุ่น แต่ที่สาขานี้นั้นอยู่ใกล้กับสถานีนาโกย่า (Nagoya Station) มาก อีกทั้งยังเปิดยาวถึง 5 ทุ่ม จึงเป็นร้านที่สามารถเดินทางไปกินฮิตสึมาบุชิแบบต้นตำรับแท้ๆ ได้ง่ายที่สุด

 

เมนูฮิตสึมาบุชิ(ข้าวหน้าปลาไหล) ของร้านฮิตสึมาบุชินาโกย่าบินโจ สาขาอาคารไดนาโกย่า (Hitsumabushi Nagoya Bincho Dainagoya Building-ten : ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店) ที่นาโกย่า

เมนูฮิตสึมาบุชิ(ข้าวหน้าปลาไหล) ของร้านฮิตสึมาบุชินาโกย่าบินโจ สาขาอาคารไดนาโกย่า (Hitsumabushi Nagoya Bincho Dainagoya Building-ten : ひつまぶし名古屋備長 大名古屋ビルヂング店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

hitsumabushi.co.jp

 

ความปั๊วะปังอลังเว่อร์ของฮิตสึมาบุชิร้านนี้ (3,280 เยน ไม่รวมภาษี) อย่างแรกสังเกตคำว่า “บินโจ” ในชื่อร้าน ซึ่งก็คือถ่านบินโจตันที่ใช้ย่างปลาไหล ว่ากันว่าอะไรที่ย่างผ่านถ่านก้อนสีดำนี้ก็จะอร่อยเทพทุกอย่าง ส่วนซอสก็ไม่น้อยหน้า มีส่วนผสมจากสุดยอดโชยุของจังหวัดไอจิ ข้าวสวยก็คัดสายพันธุ์โคชิฮิคาริจากจังหวัดนากาโน่ ไม่เพียงเท่านั้นชาที่ใช้เทใส่ข้าวยังเป็นชาเขียวสายพันธุ์ฟุคามุชิฉะ (Fukamushicha) จากจังหวัดชิซึโอะอีกด้วย สรุปว่าวัตถุดิบแต่ละอย่างล้วนเฟ้นหามาจากแหล่งที่ดีที่สุดทั้งสิ้น

Info
ฮิตสึมาบุชินาโกย่าบินโจ สาขาอาคารไดนาโกย่า (Hitsumabushi Nagoya Bincho Dainagoya Building-ten)
Address: Dainagoya Building 3 Chome-28-12, Meieki, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: 11:00-15:30 น., 17:00-23:00 น.
Holiday: หยุดตามอาคาร
Access: เดินจากสถานี Nagoya หรือ Kintetsu Nagoya 5 นาที (350 เมตร)
Nearest Station: Nagoya, Kintetsu Nagoya
Website: hitsumabushi.co.jp/dai-nagoya-bldg

 

ชิราคาวะ สาขาสถานีนาโกย่า (Shirakawa Meieki-ten :

しら河 名駅店

)

 

ร้านชิราคาวะ สาขาสถานีนาโกย่า (Shirakawa Meieki-ten : しら河 名駅店)

ร้านชิราคาวะ สาขาสถานีนาโกย่า (Shirakawa Meieki-ten : しら河 名駅店)

ภาพ: 4travel.jp

 

ร้านนี้ดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1953 และมีสาขาใหญ่อยู่ใกล้กับปราสาทนาโกย่า (Nagoyajo/Nagoya Castle) แต่สาขาที่จะแนะนำวันนี้อยู่ใกล้ๆ กับสถานีนาโกย่า ทำให้เดินทางสะดวกและสามารถลิ้มลองรสชาติได้แบบเดียวกันกับที่สาขาใหญ่

 

เมนูฮิตสึมาบุชิ(ข้าวหน้าปลาไหล) ของร้านชิราคาวะ ที่นาโกย่า

เมนูฮิตสึมาบุชิ(ข้าวหน้าปลาไหล) ของร้านชิราคาวะ ที่นาโกย่า

ภาพ: 

gnavi

 

ฮิตสึมาบุชิของร้านชิราคาวะ (2,750 เยน รวมภาษี) มีจุดเด่นที่เนื้อปลาไหลหั่นเป็นชิ้นๆ เรียงตัวอย่างสวยงามแน่นชามกลบผิวหน้าของข้าวจนมองไม่เห็น นอกจากปลาไหลและพันธุ์ข้าวที่คัดมาอย่างพิถีพิถันแล้ว ชาที่ใช้ราดลงบนข้าวของร้านนี้ไม่ใช่ชาญี่ปุ่นธรรมดาสามัญ แต่เป็นชารสอ่อนๆ สูตรพิเศษของชิราคาวะที่เมื่อราดลงไปผสมกับปลาไหลและข้าวจะเกิดเป็นกลิ่นหอมสมุนไพร

Info
ชิราคาวะ สาขาสถานีนาโกย่า (Shirakawa Meieki-ten)
Address: 1st floor ACROSS CUBE NAGOYA 6-24 Ushijimacho, Nishi-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: 11:00-15:00 น., 17:00-21:30 น.
Holiday: วันสิ้นปีและวันปีใหม่
Access: เดินจากสถานี Nagoya 7 นาที (550 เมตร)
Nearest Station: Nagoya
Website: hitsumabushi.jp/shirakawa

 

02 มิโซะนิโกมิอุด้ง (Miso Nikomi Udon :

味噌煮込みうどん

)

 

มิโซะนิโกมิอุด้ง (Miso Nikomi Udon : 味噌煮込みうどん) ที่นาโกย่า

มิโซะนิโกมิอุด้ง (Miso Nikomi Udon : 味噌煮込みうどん) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

macaro-ni.jp

 

อีกหนึ่งอาหารท้องถิ่นเด็ดๆ ของเมืองนาโกย่าก็คือมิโซะนิโกมิอุด้ง หรืออุด้งซุปมิโซะนั่นเอง รสชาติจะต่างไปจากซุปมิโซะที่เราคุ้นเคยกัน เพราะเป็นมิโซะแดง ซึ่งอาจมีกลิ่น สี รสชาติแตกต่างกันออกไปในแต่ละร้าน ว่ากันว่าถ้ามาเที่ยวที่นาโกย่าแล้วกลับไปโดยไม่ได้กินมิโซะนิโกมิอุด้งก็เท่ากับว่ามาไม่ถึง

 

มิโซะนิโกมิอุด้ง หรืออุด้งซุปมิโซะ ที่นาโกย่า

มิโซะนิโกมิอุด้ง หรืออุด้งซุปมิโซะ ที่นาโกย่า

ภาพ: 

munesada.com

 

จุดเด่นของอุด้งชนิดนี้คือมักจะเสิร์ฟในหม้อดินเผาที่ปิดฝาไว้ แต่ถ้าสังเกตดีๆ จะพบว่าฝาหม้อบางร้านจะมีรูบนฝาเพื่อระบายความร้อน ในขณะที่บางร้านรูปทรงไม่เหมือนฝาทั่วไปแถมไม่มีรูด้วย นั่นก็เพราะเอาไว้ใช้เป็นถ้วยแบ่งซุปนั่นเอง

 

ยามาโมโตะยะ สาขาใหญ่ (Yamamotoya Honten :

山本屋 本店

)

 

ยามาโมโตะยะ สาขาใหญ่ (Yamamotoya Honten : 山本屋 本店) ที่นาโกย่า

ยามาโมโตะยะ สาขาใหญ่ (Yamamotoya Honten : 山本屋 本店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

gnavi

 

ร้านเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1907 แต่ยังคงรักษารสชาติและวิธีการปรุงให้ไม่ผิดเพี้ยนไปจากเดิม และถือว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในนาโกย่าที่สามารถรับประทานอาหารรสชาติดั้งเดิมของนาโกย่าได้อย่างเต็มอิ่ม

 

มิโซะนิโกมิอุด้ง ของร้านยามาโมโตะยะ สาขาใหญ่ (Yamamotoya Honten : 山本屋 本店) ที่นาโกย่า

มิโซะนิโกมิอุด้ง ของร้านยามาโมโตะยะ สาขาใหญ่ (Yamamotoya Honten : 山本屋 本店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

a-yamamotoya.co.jp

 

เมนูที่เป็นที่เลื่องลือมากที่สุดของร้านก็ต้องเป็นมิโซะนิโกมิอุด้ง (1,080 เยน รวมภาษี) ซึ่งมีความพิเศษตั้งแต่เส้นอุด้งทำเองที่รสสัมผัสลื่นคอ ไปจนถึงซุปที่แอบเผยวัตถุดิบบางส่วนว่ามีส่วนผสมของน้ำตาลทรายไม่ขัดสี มิโซะแดง และมิโซะขาว ส่วนภาชนะหม้อดินของร้านนี้เป็นอิกะยากิ (Igayaki) เครื่องปั้นดินเผาสุดวิจิตรจากจังหวัดมิเอะ ยิ่งเพิ่มอรรถรสในการสูดเส้น ซดน้ำซุปได้อร่อยเป็นทวีคูณ

Info
ยามาโมโตะยะ สาขาใหญ่ (Yamamotoya Honten)
Address: Horikojiguchi, Nagoya Umaimon-dori 1-1-4 Meieki, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: 11:00-23:00 น.
Holiday: หยุดตามอาคาร
Access: อยู่ในสถานี Nagoya
Nearest Station: Nagoya
Website: yamamotoyahonten.co.jp

 

มิโซะนิโกมิโนะคาโดมารุ (Miso Nikomi no Kadomaru :

みそ煮込のかどまる

)

 

ร้านมิโซะนิโกมิโนะคาโดมารุ (Miso Nikomi no Kadomaru : みそ煮込のかどまる) ที่นาโกย่า

ร้านมิโซะนิโกมิโนะคาโดมารุ (Miso Nikomi no Kadomaru : みそ煮込のかどまる) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

stkisr

 

ร้านอุด้งเก่าแก่ที่อายุเข้าใกล้ 100 ปีเข้าไปทุกที นับตั้งแต่เปิดร้านเมื่อปี ค.ศ. 1926 นอกจากเมนูประเภทเส้นก็ยังมีข้าวหน้าไก่กับไข่และเมนูแสนอร่อยอีกมากมาย ด้วยความที่ร้านอยู่มานาน ทั้งราคาย่อมเยาและตั้งอยู่ในทำเลใกล้ถนนใหญ่ จึงมีลูกค้าประจำแวะเวียนมาไม่ขาดสาย

 

มิโซะนิโกมิอุด้ง ของร้านมิโซะนิโกมิโนะคาโดมารุ (Miso Nikomi no Kadomaru : みそ煮込のかどまる) ที่นาโกย่า

มิโซะนิโกมิอุด้ง ของร้านมิโซะนิโกมิโนะคาโดมารุ (Miso Nikomi no Kadomaru : みそ煮込のかどまる) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

stkisr

 

เมนูยอดนิยมอันดับ 1 ของที่นี่ก็คือมิโซะนิโกมิอุด้ง (800 เยน รวมภาษี) สิ่งที่แตกต่างจากมิโซะนิโกมิอุด้งของร้านอื่นอย่างเห็นได้ชัดก็คือลักษณะเส้น เพราะโดยปกติจะใช้เส้นอุด้งที่ใหญ่และแข็ง แต่ของร้านนี้จะเส้นเรียวเล็ก ส่วนน้ำซุปเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่ผสมผสานมิโซะแดงกับมิโซะขาว เคี่ยวเข้ากับซุปดาชิปลาคัตสึโอะและปลาทูแขก เกิดเป็นรสชาติติดปากไม่ซ้ำใคร

Info
มิโซะนิโกมิโนะคาโดมารุ (Miso Nikomi no Kadomaru)
Address: 1 Chome-18-33 Izumi, Higashi-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: จ.-ศ. 11:00-19:30 น. ส. 11:00-14:00 น.
Holiday: วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
Access: เดินจากสถานี Takaoka 7 นาที (550 เมตร)
Nearest Station: Takaoka
Website: www.kadomaru.com

 

03 เทบะซากิ (Tebasaki :

手羽先

)

 

เทบะซากิ (Tebasaki : 手羽先) ที่นาโกย่า

เทบะซากิ (Tebasaki : 手羽先) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

karaage-gocchi.com

 

มองผ่านๆ เอ๊ะนึกว่าอาหารไทย แต่จริงๆ นี่คือเทบะซากิหรือปีกไก่ปรุงรสหอมเครื่องเทศสไตล์นาโกย่า อีกเมนูขึ้นชื่อที่คนญี่ปุ่นทั่วประเทศนิยมรับประทานเป็นกับแกล้ม อีกทั้งแบรนด์ขนมหลายๆ แบรนด์ก็ผลิตขนมที่มีกลิ่นและรสชาติของเทบะซากิด้วยเช่นกัน

 

เทบะซากิหรือปีกไก่ปรุงรสหอมเครื่องเทศสไตล์นาโกย่า

เทบะซากิหรือปีกไก่ปรุงรสหอมเครื่องเทศสไตล์นาโกย่า

ภาพ: 

yamada-egg.com

 

จุดเด่นของเทบะซากิคืออร่อยและราคาถูก ปรุงรสโดยหมักปีกไก่ที่ยังติดหนังให้มีรสชาติหวานเค็มแตกต่างกันตามเครื่องเทศเฉพาะของแต่ละร้าน บางร้านอาจนำไปชุบแป้งทอดเรียกว่าเทบะซากิคาราอาเกะ นอกจากนี้เทบะซากิยังมีวิธีกินหลากหลายวิธีที่น่าสนุก ลองให้พนักงานแต่ละร้านสอนดู

 

เซะไกโนะยามะจัง สาขาใหญ่ (Sekai no Yamachan Honten :

世界の山ちゃん 本店

)

 

ร้านเซะไกโนะยามะจัง สาขาใหญ่ (Sekai no Yamachan Honten : 世界の山ちゃん 本店) ที่นาโกย่า

ร้านเซะไกโนะยามะจัง สาขาใหญ่ (Sekai no Yamachan Honten : 世界の山ちゃん 本店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

d-kikankou.site

 

ถ้าพูดถึงเทบะซากิแล้วละก็ ร้านที่ต้องเอ่ยชื่อเป็นร้านแรกก็ต้อง เซะไกโนะยามะจัง หรือเรียกกันสั้นๆ ว่า ยามะจัง เพราะว่านี่คือร้านเทบะซากิยักษ์ใหญ่อันดับ 1 ในญี่ปุ่นที่มาสาขามากกว่า 70 สาขา (แค่ในจังหวัดไอจิก็ 33 สาขาแล้ว) สำหรับเมนูแนะนำของที่นี่ก็คือ ปีกไก่ทอดยามะจังรสต้นตำรับ 5 ชิ้น (450 เยน ไม่รวมภาษี)

 

ท่านประธานยามาโมโตะ มือซ้ายชูสองนิ้ว มือขวาถือธงที่เขียนว่า “มาโบโรชิ โนะ เทบะซากิ” ซึ่งหมายความว่า “เทบะซากิในตำนาน”

ท่านประธานยามาโมโตะ มือซ้ายชูสองนิ้ว มือขวาถือธงที่เขียนว่า “มาโบโรชิ โนะ เทบะซากิ” ซึ่งหมายความว่า “เทบะซากิในตำนาน”

ภาพ: 

JapaneseClass.jp

 

สิ่งที่สะดุดตาคนที่เดินผ่านหน้าร้านก็คงหนีไม่พ้นมาสคอต “มนุษย์ไก่” ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากท่านประธานยามาโมโตะ มือซ้ายชูสองนิ้ว มือขวาถือธงที่เขียนว่า “มาโบโรชิ โนะ เทบะซากิ” ซึ่งถอดความได้ว่า “เทบะซากิในตำนาน”

 

เมนูเทบะซากิ ของร้านเซะไกโนะยามะจัง สาขาใหญ่ (Sekai no Yamachan Honten : 世界の山ちゃん 本店) ที่นาโกย่า

เมนูเทบะซากิ ของร้านเซะไกโนะยามะจัง สาขาใหญ่ (Sekai no Yamachan Honten : 世界の山ちゃん 本店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

gnavi

 

ปัจจุบันร้านยามะจังมีสาขาในไทยถึง 3 สาขา ซึ่งแน่นอนว่าคุณภาพและรสชาติไม่ได้น้อยไปกว่าสาขาในญี่ปุ่น แต่ว่าถ้าอยากกินปีกไก่สายพันธุ์ญี่ปุ่นแท้ๆ ก็ต้องไปลองสาขาที่สาขาใหญ่ในย่านซากาเอะ (Sakae) ที่น่าดีใจก็คือเมนูของทางร้านมีภาษาไทยด้วยนะ

Info
เซะไกโนะยามะจัง สาขาใหญ่ (Sekai no Yamachan Honten)
Address: 4-9-6 Sakae, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: จ.-ส. 17:30-24:45 น. อา.และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 17:00-23:15 น.
Holiday: วันสิ้นปีและวันปีใหม่
Access: เดินจากสถานี Sakae 8 นาที (700 เมตร)
Nearest Station: Sakae, Sakaemachi
Website: www.yamachan.co.jp/english

 

ฟูไรโบ สาขานิชิกิชิจิเค็นโจโดริ (Furaibo Nishiki Shichiken-cho-dori-ten :

風来坊 錦七間町通店

)

 

ฟูไรโบ สาขานิชิกิชิจิเค็นโจโดริ (Furaibo Nishiki Shichiken-cho-dori-ten : 風来坊 錦七間町通店) ที่นาโกย่า

ฟูไรโบ สาขานิชิกิชิจิเค็นโจโดริ (Furaibo Nishiki Shichiken-cho-dori-ten : 風来坊 錦七間町通店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

daiki-photo.hatenablog.jp

 

ฟูไรโบ เป็นร้านเทบะซากิที่โด่งดังในเรื่องรสชาติเผ็ดจี๊ดจ๊าดพร้อมรสสัมผัสที่กรอบเคี้ยวสนุก โดยมีเมนูแนะนำคือ คาราอาเกะปีกไก่ต้นตำรับ 5 ชิ้น (486 เยน รวมภาษี) ทีเด็ดคือซอสสูตรเฉพาะของทางร้านที่ทำให้ติดปากลูกค้ามารุ่นสู่รุ่น ว่ากันว่านี่เป็นร้านแรกที่ทำให้เทบะซากิกลายเป็นเมนูที่ฮอตฮิตไปทั่วบ้านทั่วเมือง

 

คาราอาเกะปีกไก่ต้นตำรับ 5 ชิ้น (486 เยน รวมภาษี) ของร้านฟูไรโบ ที่นาโกย่า

คาราอาเกะปีกไก่ต้นตำรับ 5 ชิ้น (486 เยน รวมภาษี) ของร้านฟูไรโบ ที่นาโกย่า

ภาพ: 

beatandfeeling

 

ฟูไรโบหลายสาขาจะเป็นแบบซื้อกลับบ้านเท่านั้น ดังนั้นถ้ามีเวลาไม่มากก็สามารถซื้อเดินไปกินไปก็ได้ แต่ร้านที่แนะนำคราวนี้เป็นสาขาใหญ่ที่มีที่นั่งมากกว่า 200 ที่นั่ง อยากให้ได้ลองไปชิมเทบะซากิรสชาติเข้มข้นเคล้าคลอด้วยบรรยากาศสไตล์นาโกย่ายิ่งทำให้รสชาติดีขึ้นไปอีก

Info
ฟูไรโบ สาขานิชิกิชิจิเค็นโจโดริ (Furaibo Nishiki Shichiken-cho-dori-ten)
Address: 3-12-28 Nishiki, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: 5:00-24:00 น..
Holiday: วันหยุดไม่แน่นอน
Access: เดินจากสถานี Sakae 7 นาที (550 เมตร)
Nearest Station: Sakae, Sakaemachi
Website: www.furaibou.com/t_102_shichiken.htm

 

04 มิโซะคัตสึ (Miso Katsu :

味噌カツ

)

 

มิโซะคัตสึ (Miso Katsu : 味噌カツ) ที่นาโกย่า

มิโซะคัตสึ (Miso Katsu : 味噌カツ) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

goodspress.jp

 

ถึงคิวเมนูหมูทอดสไตล์นาโกย่าที่มาพร้อมกับซอสมิโซะแดงรสหวานๆ เค็มๆ เมนูนี้ก็คือ มิโซะคัตสึ ซึ่งความพิเศษที่ต่างไปจากหมูทอดทงคัตสึทั่วๆ ไป ส่วนใหญ่ซอสที่ราดด้านบนนั้นราดจนมิดชิ้นหมูทอด บางร้านราดมามากจนเกือบเข้าใจผิดว่าเป็นแกงกะหรี่หมูทอดเสียด้วยซ้ำ

 

มิโซะคัตสึของนาโกย่าจะราดซอสทั่วมิดชิ้นหมูทอด

มิโซะคัตสึของนาโกย่าจะราดซอสทั่วมิดชิ้นหมูทอด

ภาพ: 

shigeru.tokyo

 

สามารถหารับประทานได้ที่ร้านกินดื่มทั่วเขตมหานครชูเกียว (Chukyo-ken) ซึ่งเป็นศูนย์กลางความเจริญทางเศรษฐกิจของนาโกย่า แต่วันนี้ KIJI คัดเน้นๆ มา 2 ร้านที่คนท้องถิ่นแนะนำ

 

มิโซะคัตสึ ยาบะตง สาขาใหญ่ (Misokatsu Yabaton Honten :

みそかつ矢場とん 本店

)

 

มิโซะคัตสึ ยาบะตง สาขาใหญ่ (Misokatsu Yabaton Honten : みそかつ矢場とん 本店) ที่นาโกย่า

มิโซะคัตสึ ยาบะตง สาขาใหญ่ (Misokatsu Yabaton Honten : みそかつ矢場とん 本店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

wayohoo.com

 

ยาบะตง เป็นร้านมิโซะคัตสึที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่นด้วยประวัติอันยาวนานกว่า 60 ปี ด้วยเมนูของทอดราดซอสมิโซะแดงหลายหลายรูปแบบ เช่น เทปปังทงคัตสึ (1,404 เยน) วาราจิทงคัตสึ (1,296 เยน) ฯลฯ ความโด่งดังของร้านนี้ไม่ว่าจะเปิดไกด์บุ๊กเล่มไหน หรือหน้าเว็บจัดอันดับใดๆ ยาบะตงก็มักจะปรากฏเป็นอันดับ 1 เสมอ

 

ป้ายขนาดใหญ่ของร้านมิโซะคัตสึ ยาบะตง สาขาใหญ่ (Misokatsu Yabaton Honten : みそかつ矢場とん 本店) ที่นาโกย่า

ป้ายขนาดใหญ่ของร้านมิโซะคัตสึ ยาบะตง สาขาใหญ่ (Misokatsu Yabaton Honten : みそかつ矢場とん 本店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

DAILY MORE – HAPPY PLUS ONE

 

สาขาใหญ่ของยาบะตงจะมีความโดดเด่นตรงดีไซน์ผนังตึก เมื่อมองจากระยะไกลจะเห็นหมูนุ่งโสร่งสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำท่าเหมือนกำลังจะเต้น นี่แหละสัญลักษณ์ความอร่อยฉบับนาโกย่า

 

เมนูมิโซะคัตสึ ของร้านยาบะตงที่นาโกย่า

เมนูมิโซะคัตสึ ของร้านยาบะตงที่นาโกย่า

ภาพ: 

koba-since2014.blog.jp

 

สิ่งที่ต้องเตรียมพร้อมก่อนไปก็คือ “เวลา” ด้วยเหตุที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ทำให้ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวทุกเพศทุกวัยต่างตั้งขบวนพาเหรดกันไปต่อแถวตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน อย่างไรก็ตามถ้าหมายตาว่าจะต้องกินเมนูเด็ดๆ ของนาโกย่าให้ครบก็ไม่สามารถขีดฆ่ายาบะตงออกจากลิสต์ได้จริงๆ

Info
มิโซะคัตสึ ยาบะตง สาขาใหญ่ (Misokatsu Yabaton Honten)
Address: 3 Chome-6-18 Osu, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: 11:00-21:00 น.
Holiday: ไม่มี
Access: เดินจากสถานี Yabacho 5 นาที (450 เมตร)
Nearest Station: Yabacho
Website: thailand.yabaton.com

 

ทงปาจิ (Tonpachi :

とん八

)

 

ทงปาจิ (Tonpachi : とん八) ที่นาโกย่า

ทงปาจิ (Tonpachi : とん八) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

ponchanponpoko

 

ทงปาจิ เป็นร้านทงคัตสึบ้านๆ ที่ภายนอกดูเหมือนบ้านชาวบ้านธรรมดา แต่เมื่อเดินผ่านจะได้กลิ่นหอมของมิโซะแดงโชยเตะจมูกจนต้องมองเข้าไปในร้าน

 

เมนูมิโซะคัตสึ ของร้านทงปาจิที่นาโกย่า

เมนูมิโซะคัตสึ ของร้านทงปาจิที่นาโกย่า

ภาพ: 

macaro-ni.jp

 

มิโซะคัตสึของร้านนี้เพียงดูด้วยตาก็จะเห็นความแตกต่างจากมิโซะคัตสึของร้านอื่นๆ ซอสมิโซะแดงที่ดูเข้มข้นและมีน้ำหนักกลบชิ้นหมูทอดจนมองแทบไม่เห็น อีกทั้งเรียงชั้นสูงจนเหมือนภูเขาไฟ

Info
ทงปาจิ (Tonpachi)
Address: 3-17-15 Chiyoda, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: 11:00-14:30 น., 17:00-21:00 น.
Holiday: วันอาทิตย์
Access: เดินจากสถานี Tsurumai 7 นาที (600 เมตร)
Nearest Station: Tsurumai
Website: tonpachi.saneihonsha.co.jp

 

05 ราเมนไต้หวัน (Taiwan Ramen :

台湾ラーメン

)

 

ราเมนไต้หวัน (Taiwan Ramen : 台湾ラーメン) ที่นาโกย่า

ราเมนไต้หวัน (Taiwan Ramen : 台湾ラーメン) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

guruguru.nagoya

 

อย่าเพิ่งงงว่าชื่อ ราเมนไต้หวัน แล้วมาอยู่ในหมวดหมู่อาหารนาโกย่าได้ยังไง ที่จริงเมนูนี้แรกเริ่มเกิดจากร้านมิเซ็น (Misen) ร้านอาหารไต้หวันแห่งหนึ่งในนาโกย่าซึ่งมีเชฟเป็นชาวไต้หวัน ฉะนั้นจึงนับว่าเป็นอาหารของนาโกย่าแต่ให้เกียรติผู้คิดค้นด้วยการเรียกกันทั่วไปว่าราเมนไต้หวัน ในขณะที่ชาวไต้หวันเรียกเมนูนี้ว่า ราเมนนาโกย่า (Nagoya Ramen) ….ไม่งงนะ

 

ภาพ: 

newmog.net

 

ราเมนไต้หวันเป็นเมนูที่หากินได้ทั่วไปในเขตมหานครชูเกียวของนาโกย่า มีส่วนประกอบหลักเป็นเนื้อหมูสับ ผักกุยช่าย ต้นหอมญี่ปุ่น ถั่วงอก ที่สำคัญคือการปรุงรสให้จัดจ้านด้วยพริก ส่วนซุปเป็นโชยุและอาจผสมวัตถุดิบเพิ่มเติมตามสูตรของแต่ละร้าน ราเมนไต้หวันจึงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่คนไทยที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจะต้องประทับใจ นอกจากนี้ยังมีแบบกึ่งสำเร็จรูปจำหน่ายให้ซื้อเป็นของฝากได้อีกด้วย

 

มิเซ็น สาขายาบะ (Misen Yaba-ten :

味仙 矢場店

)

 

มิเซ็น สาขายาบะ (Misen Yaba-ten : 味仙 矢場店)

มิเซ็น สาขายาบะ (Misen Yaba-ten : 味仙 矢場店)

ภาพ: 

shirozuki.com

 

ร้านอาหารไต้หวันเก่าแก่ผู้ให้กำเนิดราเมนไต้หวัน ดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1960 โดยสาขายาบะเป็นสาขาแรกที่อยู่ยงคงกระพันมาอย่างยาวนาน แม้จะมีสาขาใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมายทั่วนาโกย่า แต่บรรยากาศของสาขาแรกนั้นชวนให้อินไปกับรสชาติของราเมนไต้หวัน  (630 เยน รวมภาษี) อย่างได้อรรถรสยิ่งขึ้น

 

เมนูราเมนไต้หวัน ของร้านมิเซ็น สาขายาบะ (Misen Yaba-ten : 味仙 矢場店) ที่นาโกย่า

เมนูราเมนไต้หวัน ของร้านมิเซ็น สาขายาบะ (Misen Yaba-ten : 味仙 矢場店) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

mog-mog

 

ความเด็ดของราเมนไต้หวัน นอกจากรสชาติแบบออริจินัลที่ใครๆ ก็เลียนแบบไม่ได้ ระดับความเผ็ดร้อนก็ยังถึงขั้นไฟลุก เรียกได้ว่าโอกาสจะเห็นพริกเป็นชิ้นๆ บนราเมนในญี่ปุ่นขนาดนี้หายากมาก อีกทั้งกลิ่นน้ำมันพริกเผาก็ให้ฟีลลิ่งทั้งความเป็นญี่ปุ่นและความเป็นไต้หวันอย่างลงตัว

Info
มิเซ็น สาขายาบะ (Misen Yaba-ten)
Address: Misen Bldg. 3-6-3 Osu, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: จ.-ศ. 11:30-14:00 น. และ 17:00-1:00 น. ส.-อา. 11:30-15:00 น. และ 17:00-1:00 น.
Holiday: ไม่มี
Access: เดินจากสถานี Yabacho 6 นาที (500 เมตร)
Nearest Station: Yabacho
Website: www.misen.ne.jp

 

ทาคามัตสึ (Takamatsu :

高松

)

 

ร้านทาคามัตสึ (Takamatsu : 高松) ที่นาโกย่า

ร้านทาคามัตสึ (Takamatsu : 高松) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

psl4342t

 

สำหรับใครที่อยากลองราเมนไต้หวันแต่ไม่ถนัดอาหารรสจัด เราขอแนะนำร้านทาคามัตสึ ซึ่งเป็นร้านราเมนที่นำเสนอราเมนไต้หวันในแบบฉบับที่รสชาติอ่อนโยนต่อลิ้น โดยตั้งชื่อว่า Curry Taiwan Soba (880 เยน) ถือเป็นการหักล้างแนวคิดของผู้คนที่มองว่าราเมนไต้หวัน=รสเผ็ดแน่นพริก และเป็นเมนูยอดนิยมของสาวๆ นาโกย่าอีกด้วย

 

เมนู Curry Taiwan Soba ของร้านทาคามัตสึ (Takamatsu : 高松) ที่นาโกย่า

เมนู Curry Taiwan Soba ของร้านทาคามัตสึ (Takamatsu : 高松) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

Facebook

中華そば 高松

 

สำหรับหลายคนที่ไม่ใช่สาวกราเมน อาจจะงงๆ ว่าทำไมร้านราเมนหลายร้านเช่นร้านนี้มักตั้งชื่อเมนูที่มีคำว่าโซบะทั้งๆ ที่หน้าตาก็คือราเมนชัดๆ นั่นก็เพราะว่าคำเต็มๆ คือคำว่า Chuka Soba ซึ่งหมายถึง เส้นโซบะสไตล์จีน ซึ่งเป็นราเมนโชยุรูปแบบหนึ่ง นั่นหมายความว่าถ้าเจอคำว่าโซบะในร้านราเมนมันจะไม่ใช่เส้นโซบะแน่นอน

Info
ทาคามัตสึ (Takamatsu)
Address: 2 Chome-20-26 Izumi, Higashi-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: จ.-ศ. 11:00-14:00 น. และ 18:00-22:00 น. ส. 11:00-14:00 น.
Holiday: วันอาทิตย์
Access: เดินจากสถานี Takaoka 4 นาที (290 เมตร)
Nearest Station: Takaoka
Website: www.chukasoba-takamatsu.com

 

06 จัมโบ้เอบิฟราย (Jumbo Ebi Fry :

ジャンボ海老フライ

)

 

จัมโบ้เอบิฟราย (Jumbo Ebi Fry : ジャンボ海老フライ) ที่นาโกย่า

จัมโบ้เอบิฟราย (Jumbo Ebi Fry : ジャンボ海老フライ) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

VOKKA

 

ที่จริงแล้วเอบิฟราย (Ebi Fry) ก็คือกุ้งชุบเกล็ดขนมปังที่เราพบเห็นในอาหารญี่ปุ่นได้บ่อยครั้ง แต่ที่นาโกย่ามีกุ้งที่เหนือกว่ากุ้งทั่วไปซึ่งมีขนาดใหญ่มาก เมื่อนำมาทอดและชุบเกล็ดขนมปังจะมีขนาดยาวกว่าหนึ่งไม้บรรทัด นั่นก็คือเมนูที่เรียกว่าจัมโบ้เอบิฟราย ถือเป็นเมนูที่เพิ่งเกิดใหม่ได้ไม่นาน แตกต่างจากเมนูอื่นของนาโกย่า

 

จัมโบ้เอบิฟราย ที่นาโกย่า

จัมโบ้เอบิฟราย ที่นาโกย่า

ภาพ: 

gnavi

 

แรกเริ่มเดิมทีเอบิฟรายไม่ได้ถือกำเนิดขึ้นในนาโกย่า แต่พิธีกรชาวญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงรายหนึ่งมักเรียกกุ้งชุบแป้งขนมปังว่า “เอบิฟุเรีย” ตามชาวนาโกย่า ทำให้คนญี่ปุ่นเข้าใจกันไปว่าเอบิฟรายเป็นเมนูของนาโกย่า ชาวนาโกย่าเองก็ไม่ได้ออกมาปฏิเสธอย่างชัดเจนว่าเอบิฟรายไม่ใช่เมนูของพวกเขา แต่กลับพัฒนาให้เกิดความโดดเด่นไปจากเอบิฟรายที่อื่นๆ ในญี่ปุ่นด้วยการคัดไซส์และสายพันธุ์ของกุ้งธรรมชาติมาแต่ตัวใหญ่มหึมา ชนิดที่ว่าเห็นแล้วต้องตาโตกันเป็นแถบ

 

เอบิโดเตะ (Ebidote :

海老どて

)

 

ร้านเอบิโดเตะ (Ebidote : 海老どて) ที่นาโกย่า

ร้านเอบิโดเตะ (Ebidote : 海老どて) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

guruguru.nagoya

 

ที่ย่านช็อปปิ้งใต้ดิน Esca ซึ่งติดกับสถานีรถไฟนาโกย่า มีร้านเอบิโดเตะซึ่งเป็นร้านเอบิฟรายชื่อดังของนาโกย่า ภายในร้านมีการแขวนโมเดลกุ้งชุบเกล็ดขนมปังขนาดยักษ์เด่นเป็นสง่า เมื่อเปิดเล่มเมนูขึ้นมาก็จะพบแต่รูปอาหารที่มีกุ้งชุดเกล็ดขนมปังตัวยักษ์เด่นออกมา

 

เมนูเอบิโดเตะ ของร้านเอบิโดเตะ (Ebidote : 海老どて) ที่นาโกย่า

เมนูเอบิโดเตะ ของร้านเอบิโดเตะ (Ebidote : 海老どて) ที่นาโกย่า

ภาพ: 

PlayLife

 

เมนูยอดนิยมของร้านใช้ชื่อเดียวกับชื่อร้านนั่นก็คือ เอบิโดเตะ (1,280 เยน ไม่รวมภาษี) เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรเด็ดของทางร้านซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างฮัทโจมิโซะกับเอบิมิโซะ หนุนให้เจ้ากุ้งตัวยักษ์มีรสชาติที่ตราตรึงลิ้นไปนานแสนนาน รับรองว่าอยากกลับมาเบิ้ลอีกจานก่อนกลับไทย

Info
เอบิโดเตะ (Ebidote)
Address: Esca Underground Shopping Center 6-9 Tsubakicho, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi-ken
Operation Hours: 11:00-22:00 น.
Holiday: 1 มกราคม, วันพฤหัสบดีที่ 3 ของเดือนกุมภาพันธ์, วันพฤหัสบดีที่ 2 ของเดือนกันยายน
Access: เดินจากสถานี Nagoya 4 นาที (300 เมตร)
Nearest Station: Nagoya
Website: www.ebidote-shokudo.jp

[NEW] Công thức nấu món cơm trứng kiểu Nhật Oyakodon | โอ ยา โกะ ด้ง – PINKAGETHAILAND

Bạn có kế hoạch đi du lịch Nhật Bản trong tương lai gần không?

Có dự định đi trong tháng này.

Có dự định đi trong vòng 3 tháng tới.

Có dự định đi trong vòng nửa năm tới.

Có dự định đi sau nửa năm tới.

Không có kế hoạch đi Nhật Bản

Xin vui lòng chọn tất cả các khu vực bạn muốn đi trong chuyến đi Nhật Bản sắp tới. (Có thể chọn nhiều lựa chọn)

Hokkaido (Sapporo, Otaru, Hakodate, Niseko, Furano, Asahikawa, Noboribetsu, Hồ Toya, Biei, Abashiri)

Khu vực Tohoku (Sendai, Matsushima, Towada, Naruko, Kakunodate, Zao, mỏ bạc, Tazawa, Yonezawa, Hirosaki, Aizuwakamatsu)

Khu vực Kanto (Tokyo, Asakusa, Ginza, Shinjuku, Ikebukuro, Shibuya, Yokohama, Kawasaki, Kamakura, Nikko, Makuhari, Kawagoe)

Khu vực Chubu (Núi Phú Sĩ, Nagoya, Hanamaki, Shirakawa-go, Kanazawa)

Khu vực Kinki (Osaka, Kyoto, Nara, Kobe, Koyasan)

Khu vực Chugoku (Kurashiki, Hiroshima, Izumo, Tottori, Yamaguchi)

Khu vực Shikoku (Dogo Onsen, Kagawa)

Khu vực Kyushu (Fukuoka, Nagasaki, suối nước nóng Beppu)

Khu vực Okinawa

Bạn đã từng đi du lịch Nhật Bản cho bao nhiêu lần?

15 lần trở lên

10-14 lần

6-9 lần

3-5 lần

1-2 lần

Chưa đi bao giờ


โอยาโกะด้ง ข้าวหน้าไก่สูตรญี่ปุ่น


โอยาโกะด้ง ข้าวหน้าไก่สูตรญี่ปุ่น\r
\r
โอยาโกะด้ง (ข้าวหน้าไก่สูตรญี่ปุ่น) ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น หรือ บางคนเรียกว่าข้าวหน้าไก่แม่ลูกเพราะว่ามีส่วนผสมของเนื้อไก่และไข่ไก่นั้นเอง เมนูนี้ทำไม่อยากใช้เครื่องไม่เยอะ ใครที่อยากลองทำอาหารญี่ปุ่นมาเริ่มจากเมนูนี้ได้ครับ\r
\r
http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=753

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

โอยาโกะด้ง ข้าวหน้าไก่สูตรญี่ปุ่น

โฮตาเตะญี่ปุ่นดองซีอิ้วเกาหลี | ไอซ์ซี่ กินยั่ว


📍ส่งทั่วไทย สั่งซื้อได้ที่
@Koreadong โคเรียดอง – อาหารเกาหลีดอง
https://www.facebook.com/Koreadongthailand/
koreadong โคเรียดอง

โฮตาเตะญี่ปุ่นดองซีอิ้วเกาหลี | ไอซ์ซี่ กินยั่ว

ข้าวหน้าไก่กับไข่ 親子丼 (Oyako Don) ▬ Cooking with Yamamori #18


▲▼ข้าวหน้าไก่กับไข่ 親子丼 (Oyako Don)▼▲
▬ ส่วนประกอบ
1.เนื้อไก่ 100 กรัม
2.หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว
3.ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.น้ำซุปปลา ตรายามาโมริ 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอมซอย ตามชอบ
7.ข้าวสวย 1 ชาม
▬ วีธีทำ
1.นำซุปปลาตรายามาโมริ และน้ำเปล่าใส่ลงในกระทะตั้งไฟ
2.ใส่หัวหอมลมไปต้ม จนกว่าหัวหอมสุกจนเริ่มใส
3.ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำลงไป พอไก่เริ่มสุกนำไข่ไก่ที่ตีไว้ราดลงไปให้ทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้สักพัก
4.พอไข่สุก ตักราดใส่ชามข้าว โรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

♪อร่อยง่ายสไตล์ญี่ปุ่นด้วย \”ยามาโมริ\”♪

Website: www.yamamoritrading.com

ข้าวหน้าไก่กับไข่ 親子丼 (Oyako Don) ▬ Cooking with Yamamori #18

【เชฟญี่ปุ่น】ไข่หวาน ไข่ม้วนญี่ปุ่น Tamagoyaki สอนเทคนิคการทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน【อาหารญี่ปุ่น】


ไข่หวาน ไข่ม้วนญี่ปุ่น สอนเทคนิคการทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน
เทคนิคคือ ใช้ไฟกลาง อย่าให้ไข่สุกเกินไป ไข่จะนุ่มเด้งอร่อยครับ
แรกๆอาจไม่สำเร็จ ฝึกทำบ่อยๆนะครับ
◆ส่วนผสมไข่หวาน
ไข่ไก่ 2ฟอง
น้ำซุปดาชิ 2ช้อนโต๊ะ
มิริน 1ช้อนชา
สาเก 1/2ช้อนชา
น้ำตาล 2ช้อนชา~ตามชอบ
เกลือ นิดหน่อย
◆วิธีทำน้ำซุปดาชิ
https://youtu.be/ArdmtzZOFUY
◆ติดต่อ ติดตาม
Facebook เชฟโฌ
https://www.facebook.com/chefsho/
【ทักทาย】
สวัสดีครับ! ผมเชฟโฌครับ
ผมมาไทยตั้งแต่ปี2560 มาทำงานเป็น Executive Chef ของคิดเมนูให้กับสายการบินสัญชาติญี่ปุ่นแห่งหนึ่งครับ
นอกจากนี้ยังรับเป็นที่ปรึกษาและสอนอาหารญี่ปุ่นให้กับร้านอาหารและบุคคลทั่วไปด้วยครับ
ในช่องนี้จะมาสอนวิธีทำอาหารอร่อยๆที่ทำทานที่บ้านได้ไม่ยาก
ถ้าดูกันแล้วไปทำตาม อร่อยไม่อร่อยยังไง ฝากคอมเม้นท์กันด้วยนะครับ อยากให้ไปทำทานกันดูเยอะๆครับ

ไข่ม้วน ไข่หวาน เชฟโฌ

【เชฟญี่ปุ่น】ไข่หวาน ไข่ม้วนญี่ปุ่น Tamagoyaki สอนเทคนิคการทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน【อาหารญี่ปุ่น】

วิธีทำโอยาโกะด้ง | หอมซอส นุ่มไก่ ไข่ครีมๆ | ข้าวหน้าไก่กับไข่สไตล์ญี่ปุ่น


Oyakodon หรือข้าวหน้าไก่และไข่สไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารบ้านๆง่ายๆของคนญี่ปุ่นลักษณะเป็นข้าวหน้าโป๊ะด้วยไข่ผสมซอสคล้ายไข่ข้นครีมๆนุ่มๆ และสะโพกไก่ผัดซอสเข้าเนื้อชุ่มๆหอมนุ่มลิ้นกินกันได้ทั้งครอบครัว
มีหลายท่านลองทำตามสูตรนี้แล้วรู้สึกว่าเค็มเกินไปทางเราต้องขออภัยด้วยนะครับลองปรับโชยุลงก่อนถ้าเค็มน้อยไปค่อยใส่เพิ่มทีหลังได้นะครับ ขอบคุณสำหรับคำติชมนะครับ
ลิ้งค์ต่างๆที่เกี่ยวข้อง :
สอนวิธีหุงข้าวญี่ปุ่น | ข้าวไม่แฉะทำง่ายเคล็ดลับจากแม่บ้านญี่ปุ่น | Tongio Food
https://youtu.be/ptYjDOrKeMs
วิธีทำข้าวหน้าเนื้อไข่ดองสไตล์ญี่ปุ่น | เคี่ยวซอสจนเข้าเนื้ออัดแน่นด้วยรสชาติ | Homemade Gyudon https://www.youtube.com/watch?v=lMOXDYUQ
เมนูง่ายๆสไตล์ญี่ปุ่น+เกาหลี [Japanese + Korean Menu ]
https://youtube.com/playlist?list=PL9gQ3gg01A27ZGsghdDKhYFz6VkNdte
กด Subscribe 🔔 ติดตามช่องเราทุกช่องทาง
@Tongio Food
🔎 Search : Tongio Food
🎬 YouTube รับชม VDO ก่อนใคร : https://youtube.com/channel/UC3K9pKs9S6yNHiJn2OSDYeA
👍 Facebook ช่องทางสื่อสารพูดคุย: https://www.facebook.com/TongioFood348107836294810
📸 Instagram ภาพเมนูสวยๆเพียบ : https://instagram.com/tongiofood?igshid=1s846l6lv5iti
tongiofood

วิธีทำโอยาโกะด้ง | หอมซอส นุ่มไก่ ไข่ครีมๆ | ข้าวหน้าไก่กับไข่สไตล์ญี่ปุ่น

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่MAKEUP

ขอบคุณมากสำหรับการดูหัวข้อโพสต์ โอ ยา โกะ ด้ง

See also  [Update] สีย้อมผมสีม่วง: ซื้อยาย้อมผมสีม่วงที่ย้อมติดทนนานของคุณ | สี ผม ม่วง พาส เท ล - PINKAGETHAILAND

Leave a Comment